23 de octubre de 2009
DESDE EL AÑO 2006
ACODECO SANCIONÓ A 28 LOCALES COMERCIALES POR ANOMALÍAS EN EL USO DE ACEITES
Según informe del Departamento de Metrología de la ACODECO, desde el 2006 hasta la fecha fueron sancionados 28 agentes económicos, de venta de comida rápida, con multas de B/.500.00 cada uno.
Las sanciones fueron impuestas por presentar, al momento de la verificación, irregularidades en el cumplimiento del Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT 87-2005 Tecnología de Alimentos, Aceites y Grasas Comestibles Reutilizadas.
Cabe señalar, que en la última verificación de ACODECO, realizada el pasado mes, se verificaron 170 restaurantes, con un total de 374 freidoras, de los distritos de Panamá, y San Miguelito. De estas freidoras, se encontraron 14 que no cumplieron con las normas exigidas en el reglamento técnico, o sea un 3.74% de incumplimiento, y 360 cumplieron (96.26% de cumplimiento).
Lo que indica que en comparación con la cantidad de freidoras encontradas en años anteriores, en las que los porcentajes de ácidos libres sobrepasaban los niveles exigidos, parece que la labor permanente de inspección y verificación de los metrólogos de la ACODECO, están dando resultados positivos.
Debido al deterioro del aceite (por su reutilización sin mantener los controles de calidad exigidos), los consumidores pueden correr el riesgo de obtener productos fritos que ponen en peligro la salud. De allí la importancia de las verificaciones que realiza periódicamente la ACODECO. |
